大埔青溪的“斯红羊肉”采用客家传统做法——火炙。 （连志城　摄）

本报讯 （记者郑炜梅）近日，随着寒意渐浓，羊肉、羊肉酒等受到了市民的欢迎，开始走俏市场。

“斯红羊肉”是大埔县生产羊肉酒十余年的老品牌，该公司以“公司+基地+农户”模式养殖山羊等，一年四季均有羊肉系列产品出售。记者日前来到该公司时，看见工人们正在用木屑等做燃料火炙羊肉酒，“炙一次起码得6个小时以上，虽然耗时但出来的酒味道好。”该公司负责人官思林说，进入冬季后，羊肉、羊肉酒等销量开始上涨，近期平均每天都能卖出数百斤至千斤新鲜羊肉。除了羊肉，该公司羊肉酒也受到欢迎，陆续接到各地订单。年初该公司养殖4300只羊，现在存栏2400余只。

记者还在梅城楼下塘等市场了解到，近期询问、采购羊肉的市民有所增加，普遍每天都能卖出几十斤至上百斤不等的新鲜羊肉。

文中修改处：斯红羊肉是大埔县生产羊肉酒“二三十年”的老品牌。

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